Ochrana ľudských práv vo svete je absolútnou prioritou Európskeho parlamentu. Jeho Výbor pre zahraničné veci v spolupráci s Podvýborom pre ľudské práva priamo rokuje o obrane ľudských práv mimo Únie.
Európsky parlament každý rok predkladá správu o situácii v oblasti ľudských práv v tretích krajinách a správu o dodržiavaní základných práv v samotnej Európskej únii.
V mene ľudských práv Rada informuje Európsky parlament o všetkých prijatých rozhodnutiach týkajúcich sa pozastavenia dohôd s príslušnou krajinou. Takto môže vyvíjať tlak na danú krajinu, aby napríklad prepustila politických väzňov, alebo aby súhlasila s medzinárodnými záväzkami na ochranu ľudských práv.
V Európskom parlamente sa každý mesiac na plenárnej schôdzi pravidelne organizujú rozpravy o prípadoch porušovania ľudských práv, demokracie a právneho štátu. Parlament prijal sériu uznesení odsudzujúcich vlády zodpovedné za porušovanie ľudských práv. Rokovacia sála je medzinárodným fórom, kde je možné vyjadriť sa a upriamiť pozornosť poslancov a občanov na porušovanie ľudských práv v niektorých krajinách.
Európsky parlament v roku 1988 založil Sacharovovu cenu za slobodu myslenia. Cena sa každoročne udeľuje osobnosti alebo medzinárodnej organizácii, ktorá sa tak ako ruský jadrový fyzik Andrej Sacharov, nositeľ Nobelovej ceny za mier v roku 1975, vyznamenala v oblasti ľudských práv.
Európsky parlament vo všetkých prípadoch a za každých okolností dôrazne odsudzuje trest smrti. Jeho poslanci niekoľkokrát vyzvali na to, aby sa na základe rezolúcií Valného zhromaždenia Organizácie spojených národov z rokov 2007 a 2008 zaviedlo celosvetové bezpodmienečné moratórium na popravy. Parlament sa domnieva, že toto opatrenie by prispelo k zvýšeniu ľudskej dôstojnosti a postupnému rozvoju ľudských práv.