• Resoluções e Recomendações
  Documentos apresentados pelas Comissões Permanentes e aprovados pela Plenária da Assembleia

• Mensagens e Declarações
  Propostas e sugestões da Assembleia às Cimeiras de Chefes de Estado e de Governo, bem como às Reuniões Ministeriais

• Sessões Plenárias
  Documentos aprovados, sessão a sessão

• Regimento da Assembleia EuroLat

• Outros documentos
  Vademecum, Histórico - roteiro EuroLat, etc

• Cimeiras CELAC-União Europeia
  Declarações e Planos de Ação
  

• Cimeiras América Latina-União Europeia
  Declaraciones
  

• Parlamento Europeu
  Resoluções