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Una resolución contraria a autorizar el uso de fosfatos como aditivos en la carne de kebab no logró el miércoles en el pleno la mayoría absoluta de 376 eurodiputados para salir adelante.

Según la Comisión Europea, los fosfatos forman una película de proteína para mantener la carne unida@EU-EP 

La Comisión puede por tanto permitir la presencia de ácido fosfórico, di-, tri- y polifosfatos (E338-452) en la carne de kebab, sea de oveja, cordero, ternera, vacuno o pollo.

Según la Comisión, en el caso de la carne de kebab, el uso de estos aditivos permite la creación de una película de proteínas que ayuda a mantener las piezas ligadas y asegura una congelación y cocción uniformes.

La objeción planteada por la comisión de Salud Pública y Seguridad Alimentaria recibió 373 votos, mientras que 272 eurodiputados votaron en contra y 30 se abstuvieron. Para salir adelante, la objeción debía ser respaldada por un mínimo de 376 votos.

La resolución pedía al pleno oponerse a la autorización ante la preocupación por el efecto de los fosfatos en la salud, y a la espera de una evaluación científica de los aditivos que la Agencia europea de seguridad alimentaria presentará antes del final de 2018.

Datos

Un informe de la Comisión de 2017 concluyó que en algunos Estados miembros, las autoridades y operadores del sector alimentario hacen interpretaciones diferentes, a veces erróneas, de la legislación comunitaria sobre preparados y productos cárnicos, lo que resulta en una aplicación no uniforme de la normativa.