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Secondo la Commissione, gli additivi fosfatici sono utili per legare insieme i pezzi di carne  

L’obiezione all'autorizzazione dell’uso di additivi fosfatici nei kebab non ha ottenuto la maggioranza assoluta di 376 deputati necessaria per essere approvata.

La Commissione europea può quindi ora procedere ad autorizzare l’uso di acido fosforico, difosfati, trifosfati e polifosfati (E 338-452) nella carne del kebab - sia essa di montone, agnello, vitello, manzo o pollame.

 

Secondo la Commissione europea, l’uso dei fosfati è necessario per estrarre e scomporre le proteine della carne e formare una pellicola proteica che lega insieme i pezzi di carne e garantisce un congelamento e una cottura omogenei.

 

L’obiezione presentata dalla commissione per la sanità pubblica e la sicurezza alimentare ha ottenuto 373 voti favorevoli, 272 contrari e 30 astensioni, non raggiungendo i 376 voti favorevoli necessari per l’adozione.

 

Il testo invitava la plenaria a opporsi all'autorizzazione per motivi sanitari e in attesa di uno studio scientifico sugli additivi che l’Autorità europea per la sicurezza alimentare dovrà pubblicare entro la fine del 2018.

 

Contesto

 

Da una relazione della Commissione del 2017 risulta che in alcuni Stati membri le autorità e gli operatori del settore alimentare hanno utilizzato interpretazioni diverse e talvolta errate della legislazione dell'UE sui prodotti e i preparati a base di carne, il che ha comportato un’applicazione non uniforme delle regole UE sulla sicurezza alimentare.