Appliquer à la production de saumon fumé une tolérance à 0 listeria est impossible, sachant que de tels germes sont présents dans le poisson cru.

La Commission estime-t-elle conforme à la législation communautaire le fait que l'Italie fixe à 0 la tolérance des germes de listeria alors que ce chiffre est de 100 dans d'autres pays?