Implications of Global Trends in Eating Habits for Climate Change, Health and Natural Resources
The study outlines the contribution of livestock production to climate change and health risks associated w i t h high meat consumption. The natural resources required to produce animalbased and plant-based protein are contrasted and diets with different levels of both types of protein compared. Using world population projections, three scenarios based on different theoretical alternative consumption patterns are created to show possible requirements and greenhouse gas emissions for animal and plant protein production: “minimal” scenario (assumes consumption of animal protein only via milk and eggs); “optimal” scenario (assuming diets with a low meat intake) and “maximum” (baseline) scenario (current level of meat consumption extended to developing countries). Comments are made on alternative protein sources. Policy options are suggested.
Μελέτη
Εξωτερικός συντάκτης
Conrad CASPARI, Maria CHRISTODOULOU, John NGANGA and Mariana RICCI (Agra CEAS Consulting)
Πληροφορίες για το έγγραφο
Τύπος δημοσίευσης
Λέξη κλειδί
- αναπτυσσόμενες χώρες
- ασθένεια οφειλόμενη στη διατροφή
- βιώσιμη γεωργία
- ΓΕΩΡΓΙΑ, ΔΑΣΟΚΟΜΙΑ ΚΑΙ ΑΛΙΕΙΑ
- γεωργική παραγωγή και γεωργικές διαρθρώσεις
- γεωργική πολιτική
- ΓΕΩΡΓΙΚΑ ΠΡΟΪΟΝΤΑ ΔΙΑΤΡΟΦΗΣ
- διατήρηση των φυσικών πόρων
- διατροφικές συνήθειες
- ΕΜΠΟΡΙΟ
- ζωικό προϊόν
- καλλιέργεια γαιών
- κατανάλωση
- κατανάλωση τροφίμων
- καταναλωτική ζήτηση
- ΚΟΙΝΩΝΙΚΑ ΘΕΜΑΤΑ
- κρέας
- μετατροπή από γαλακτοπαραγωγή σε κρεατοπαραγωγή
- οικονομική κατάσταση
- ΟΙΚΟΝΟΜΙΚΑ
- ΠΕΡΙΒΑΛΛΟΝ
- πολιτική περιβάλλοντος
- υγεία
- χρήση των γαιών