Recherche pour la Commission AGRI - Le secteur de l’élevage bovin dans l’Union européenne : défis et perspectives - lait et viande

15-02-2017

Le secteur de l’élevage bovin revêt une grande importance économique pour le secteur agricole européen, où la productivité est très hétérogène. Dans un proche avenir, il faudra s’attendre à une offre de lait et de viande bovine encore plus importante. Pour éviter une chute des prix à la ferme, il est nécessaire de favoriser une plus grande différenciation des produits à l’échelle de l’Union, un accroissement des possibilities d’exportation ainsi qu’une indemnisation au titre de services environnementaux afin d’encourager l’extensification.

Le secteur de l’élevage bovin revêt une grande importance économique pour le secteur agricole européen, où la productivité est très hétérogène. Dans un proche avenir, il faudra s’attendre à une offre de lait et de viande bovine encore plus importante. Pour éviter une chute des prix à la ferme, il est nécessaire de favoriser une plus grande différenciation des produits à l’échelle de l’Union, un accroissement des possibilities d’exportation ainsi qu’une indemnisation au titre de services environnementaux afin d’encourager l’extensification.

Auteur externe

Rico Ihle, Liesbeth Dries, Roel Jongeneel, Thomas Venus and Justus Wesseler (Wageningen University, The Netherlands)