Construir un sistema alimentario sostenible: la estrategia de la UE 

 
 

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La estrategia de sostenibilidad alimentaria de la UE tiene como objetivo proteger el medio ambiente, garantizar alimentos saludables, y proteger el medio de vida de los agricultores.

El sistema alimentario, desde la producción hasta el consumo y el desperdicio, tiene un gran impacto en el medio ambiente, la salud y la seguridad alimentaria. Con la llamada "Estrategia de la granja a la mesa", presentada el 20 de mayo de 2020, la Comisión Europea tiene como objetivo construir un sistema alimentario sostenible de la UE que salvaguarde la seguridad alimentaria y proteja a las personas y al mundo natural.

Establecer objetivos


La estrategia proporciona el marco para una serie de leyes que la Comisión Europea propondrá sobre la revisión de la legislación sobre pesticidas de la UE, nuevas reglas de bienestar animal de la UE y planes para abordar el desperdicio de alimentos y abordar el fraude alimentario en el etiquetado de alimentos, una iniciativa sobre el carbono y reforma del sistema agrícola de la UE.

Complementará la legislación vigente de la UE y creará un marco integral que cubra toda la cadena de suministro de alimentos.

Todas las propuestas serán negociadas y aprobadas por el Consejo y el Parlamento.

Objetivos clave de la estrategia para 2030: 
  • 50 % de reducción en el uso y en el riesgo que entrañan los pesticidas. 
  • Al menos un 20 % de reducción en el uso de fertilizantes. 
  • 50 % de reducción en las ventas de antimicrobianos utilizados para animales de granja y acuicultura. 
  • El 25 % de la tierra agrícola se utilizará para la agricultura ecológica. 

Construir un sistema alimentario ecológico

Aunque la agricultura de la UE es el único sector agrícola importante en el mundo que ha reducido sus emisiones de gases de efecto invernadero (en un 20 % desde 1990), sigue siendo responsable de alrededor del 10 % de las emisiones de gases de efecto invernadero (de las cuales el 70 % se debe a animales). Junto a la manufactura, procesamiento, envasado y transporte, el sector alimentario es uno de los principales impulsores del cambio climático.

Según la estrategia, es necesario un cambio en nuestra forma de producir, comprar y consumir alimentos para mejorar la huella ambiental y ayudar a mitigar el cambio climático, al tiempo que se protege el medio de vida de todos los actores económicos de la cadena alimentaria, al generar rendimientos económicos más justos y abrir nuevas oportunidades de negocio.

“De la granja a la mesa” forma parte del Pacto Verde Europeo y su objetivo es hacer que el clima de la UE sea neutral para 2050 y está estrechamente relacionado con la nueva Estrategia de Biodiversidad 2030.

Su objetivo es hacer que el sistema alimentario de la UE sea más robusto y resistente a crisis futuras como la del COVID-19 y desastres naturales más recurrentes como inundaciones o sequías.

Garantizar alimentos asequibles, saludables y sostenibles


La estrategia también tiene la intención de garantizar alimentos asequibles, seguros y nutritivos para los consumidores. Responde a las crecientes demandas de productos saludables y ecológicos.

Según una encuesta del Eurobarómetro de abril de 2019, el origen (53 %), el precio (51 %), la seguridad alimentaria (50 %) y el sabor (49 %) son los factores más importantes para los europeos al comprar alimentos, y dos tercios de los encuestados (66 %) dijeron que habían cambiado sus hábitos después de encontrar información sobre los riesgos alimentarios.

Los patrones de consumo están cambiando, pero con más de 950.000 muertes en 2017 relacionadas con dietas poco saludables y la mitad de los adultos con sobrepeso, hay margen de mejora. Para facilitar la elección de opciones saludables y la toma de decisiones informadas, la Comisión propone un sistema armonizado obligatorio de etiquetado nutricional en la parte frontal del envase.

Liderar una transición global


La UE es el primer importador y exportador de productos agroalimentarios en todo el mundo y el mayor mercado de productos del mar. La alimentación europea es del más alto nivel mundial y la estrategia tiene como objetivo promover una transición global hacia la sostenibilidad en cooperación con socios y mediante acuerdos comerciales.

Parlamento, un fuerte defensor de la sostenibilidad


En una resolución sobre el Pacto Verde Europeo adoptada en enero, el Parlamento acogió con satisfacción el plan para una estrategia de sistema alimentario sostenible y destacó la necesidad de utilizar los recursos naturales de manera más eficiente mientras se apoya al sector agrícola. Reiteró los llamamientos para reducir la dependencia de los pesticidas y el uso de fertilizantes y antibióticos en la agricultura. También abogó por estándares de bienestar animal más altos y un objetivo de reducción del desperdicio de alimentos en toda la UE del 50 %.

Después de la presentación de la nueva estrategia “de la granja a la mesa”, el presidente de la comisión de Medio Ambiente, Pascal Canfin (Renew Europe, Francia) señaló que los compromisos deben transformarse en legislación de la UE. Norbert Lins (PPE, Alemania), presidente de la comisión de Agricultura, sostuvo que la estrategia debe basarse en las lecciones aprendidas por la crisis de COVID-19 y brindar a los agricultores el apoyo que necesitan para garantizar la seguridad alimentaria.