Rasipanje hrane u EU-u: Milijuni tona u kanti za smeće
Prema procjenama, 88 milijuna tona hrane baci se u smeće svake godine u državama članicama EU-a, što u prosjeku znači da je svaka osoba odgovorna za 173 kg bačene hrane godišnje.
Na farmama, u postupku prerade i proizvodnje, u trgovinama, restoranima i privatnim kućanstvima - hrana se rasipa u cijelom lancu. Međutim, rasipanju hrane najviše doprinose kućanstva, s udjelom od 53 posto, i postupak prerade, s udjelom od 19 posto.
Na razini potrošača, postoji nedostatak razumijevanja o rasipanju hrane i uzrocima. Prema istraživanju Eurobarometra, iako 60 posto Europljana provjerava oznake „najbolje upotrijebiti do“ i „rok upotrebe“, te oznake na proizvodima ponekad se pogrešno tumače što doprinosi bacanju.
Bacanje hrane je ekonomski problem, problem zaštite okoliša i etičko pitanje
Rasipanje hrane također znači gubitak vrijednih i rijetkih resursa (voda, tlo, radni sati, energija i sl.) koji doprinosi klimatskim promjenama. Prema Organizaciji za prehranu i poljoprivredu UN-a (FAO), rasipanje hrane odgovorno je za osam posto globalnih emisija stakleničkih plinova za koje je odgovoran čovjek. Za svaki kg hrane koja se proizvede, 4,5 kg CO2 pušta se u atmosferu.
Bacanja hrane ne treba se smanjiti samo zbog zaštite okoliša i ekonomije, već i zbog moralnih razloga. Prema FAO-u, oko 793 milijuna ljudi na svijetu je pothranjeno. Prema Eurostatu, u 2014. godini 55 milijuna ljudi (9,6 posto populacije EU28) nije si moglo priuštiti kvalitetan obrok svakog drugog dana.
Što radi Parlament kako bi smanjio rasipanje hrane
Zastupnici su u svibnju 2017. usvojili izvješće Biljane Borzan (S&D, Hrvatska) u kojem se predlaže niz mjera za smanjenje rasipanja hrane u EU-u za 30 posto do 2025. i za 50 posto do 2030. u odnosu na polaznu vrijednost iz 2014. Taj je cilj već utvrđen u zakonodavnom paketu o otpadu donesenom u ožujku.
„Europska unija, kao jedna od najbogatijih i najnaprednijih zajednica na svijetu, ima moralnu i političku obvezu smanjiti količinu hrane koja se rasipa svake godine”, rekla je Borzan uoči glasanja u travnju.
Izvješće uključuje i nekoliko prijedloga za smanjenje rasipanja hrane, kao što je olakšavanje doniranja hrane. Europsku komisiju poziva se da predloži izmjenu postojeće direktive o PDV-u kako bi se izričito odobrila izuzeća od poreza na donacije hrane. Donacije smanjuju rasipanje hrane i istodobno pomažu ljudima kojima je potrebna pomoć.
Osim toga, u izvješću se navode rješenja za uklanjanje nejasnoća u vezi s oznakama „najbolje upotrijebiti do” i „upotrijebiti do” na prehrambenim proizvodima.
Kako smanjiti rasipanje hrane?
- Planirajte kupnju
- Provjerite datume - prehrambeni proizvodi sigurni su za uporabu i nakon datuma navedenog na oznaci „najbolje upotrijebiti do”.
- Provjerite temperaturu hladnjaka. Da bi hrana dugo ostala svježa, treba je pohraniti na temperaturi od 1 do 5 °C
- Pohranjujte hranu u skladu s uputama navedenima na pakiranju
- Poslužujte manje količine hrane
- Iskoristite ili zamrznite ostatke hrane
- Pretvorite ostatke u kompost koji možete koristiti za sobno ili vrtno bilje
