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Le règlement sur la législation alimentaire générale [règlement (CE) nº 178/2002] a été élaboré à la suite d’une série d’incidents alimentaires survenus à la fin des années 90 au sein de l’Union européenne, y compris l’épidémie d’encéphalopathie spongiforme bovine (ESB) et la crise de la dioxine. Il s’agit de l’acte qui sous-tend la législation de l’Union sur les denrées alimentaires et les aliments pour animaux et définit ses principes, prescriptions et objectifs généraux. Ce règlement a également ...