Biopotraviny a ekozemědělství v EU (infografika)
Ekologická produkce potravin je na vzestupu. Jakými pravidly se musí v EU řídit, jaká je stávající situace a jaké novinky se chystají, zjistíte v této infografice.
Nová celounijní pravidla pro ekologickou výrobu potravin mají být garantem kvality, ochrany životního prostředí a dobrého zacházení se zvířaty. Vztahují se na celý dodavatelský řetězec ekozemědělství.
Obchody s biopotravinami rostou jako houby po dešti, nejsou již jen výsadou velmi omezeného publika, ačkoliv ekologické zemědělství je celkově v EU stále malou částí zemědělské výroby. Víte, co přesně znamená označení biopotravina?
Definice ekologického zemědělství
- Ekologické zemědělství je udržitelný systém respektující životní prostředí a dobré životní podmínky zvířat a zároveň se vztahuje na dodavatelský řetězec od dodávek surovin, jejich zpracování, skladování, transport, distribuci a maloobchodní prodej.
Pravidla EU pro produkci
Nařízení EU o ekologické produkci a označování ekologických produktů zajišťuje, že jsou v celé EU dodržovány stejné vysoké standardy kvality. Pravidla se týkají zemědělských a akvakulturních postupů, zpracování a označování potravin, certifikačních postupů pro zemědělce i dovozu ekologických produktů ze zemí mimo EU.
Ekologičtí zemědělci v EU využívají energii a přírodní zdroje odpovědným způsobem, podporují zdraví zvířat a přispívají k zachování biologické rozmanitosti, ekologické rovnováhy a kvality vody a půdy.
Ekologické zemědělské postupy v EU zahrnují:
- střídání plodin pro efektivní využití zdrojů
- zákaz používání chemických pesticidů a syntetických hnojiv
- velmi přísné limity pro antibiotika pro hospodářská zvířata
- zákaz geneticky modifikovaných organismů (GMO)
- využívání místních zdrojů pro přírodní hnojiva a krmiva pro zvířata
- chov hospodářských zvířat ve volném výběhu, v otevřeném prostředí a používání ekologického krmiva
- přizpůsobené postupy chovu zvířat
Logo biopotravin
Když si koupíte potravinu s bio logem EU, můžete se spolehnout, že odpovídá všem požadavkům Evropské unie na ekologické zemědělství a výrobu potravin. Máte-li v nákupním košíku zpracovanou ekologickou potravinu, musí obsahovat minimálně 95 % složek pocházejících z ekologických surovin. Pokud váš supermarket prodává potraviny s vlastním bio logem, musí respektovat stejná výše popsaná pravidla.
Trh s biopotravinami a zemědělská půda
Trh s biopotravinami v EU se neustále rozšiřuje a v současné době dosahuje hodnoty přibližně 37,4 miliardy eur ročně. Ačkoli se plocha zemědělské půdy určené k ekologickému zemědělství v EU v průběhu let zvětšila, stále představuje pouze 7,5 % celkové zemědělské plochy. Rozdíl mezi poptávkou a produkcí je pokrýván rostoucím dovozem.
Hlavní body nových pravidel
EU pracuje na aktualizaci stávajících pravidel týkajících se ekologické produkce a označování v reakci na významné změny, které tento sektor transformovaly. Navrhované změny zahrnují:
Přísnější kontroly: všichni účastníci potravinového řetězce (zemědělci, chovatelé, zpracovatelé, obchodníci, dovozci) jsou kontrolováni alespoň jednou ročně.
Spravedlivější hospodářská soutěž: producenti ze zemí mimo EU, kteří chtějí prodávat své produkty v EU, musí dodržovat stejná pravidla jako producenti v EU.
Prevence kontaminace pesticidy: zemědělci musí přijmout preventivní opatření, aby zabránili náhodné kontaminaci nepovolenými pesticidy nebo hnojivy. Produkt ztrácí status ekologického produktu, pokud je kontaminace způsobena podvodem nebo nedbalostí. Země EU, které mají prahové hodnoty pro nepovolené látky v ekologických potravinách, je mohou nadále uplatňovat, ale musí na svých trzích povolit jiné ekologické potraviny z jiných zemí EU. Evropská komise posoudí pravidla proti kontaminaci v roce 2025.
Lepší zásobování ekologickými semeny a zvířaty: v každé zemi EU je zřízena počítačová databáze o dostupnosti ekologických semen a zvířat.
Smíšené farmy: zemědělci mohou kromě ekologických produktů vyrábět i konvenční produkty, ale musí jasně oddělit své zemědělské činnosti.
Certifikační postupy pro malé zemědělce jsou zjednodušeny.
Nové produkty, jako je sůl, korek a éterické oleje, jsou taktéž zahrnuty. Další produkty mohou být přidány později.
Plénum Evropského parlamentu přijalo nová pravidla v dubnu 2018. V říjnu 2020 Parlament schválil, že pravidla vstoupí v platnost až 1. ledna 2022, tedy s ročním odkladem, aby zemědělci a vnitrostátní orgány zasažené dopady krize covid-19 měli více času na přizpůsobení. Novou podobu společné zemědělské politiky (SZP), která dále podpoři farmáře a zemědělce v EU, přijali poslanci v listopadu 2021.
Více čísel a statistických údajů týkajících se zemědělství naleznete v naší infografice.
