Madaffald i Europa: fakta, EU-politikker og mål for 2030
Madaffald koster EU over 130 mia. EUR om året og berører millioner af husholdninger. Få en enkel forklaring på årsagerne, konsekvenserne og EU's tiltag.
Mens det anslås, at omkring 10 % af de fødevarer, der er tilgængelige for EU-forbrugerne, går til spilde, er der omkring 40 millioner mennesker i EU, der ikke har råd til et kvalitetsmåltid hver anden dag.
Den Europæiske Union har som mål at forebygge og reducere madspild i hele Europa. I september 2025 godkendte Europa-Parlamentet nye bindende mål for reduktion af madspild for EU-landene inden 2030.
Vigtige fakta og statistikker for Europa
Hvert år går omkring 60 millioner ton fødevarer til spilde i Den Europæiske Union. Det svarer til omkring 130 kg pr. indbygger.
Husholdningerne genererer over halvdelen af madaffaldet i EU (53 %). Ca. 9 % af affaldet (12 kg pr. indbygger) stammer fra primær fødevareproduktion, såsom landbrug, og 18 % (23 kg pr. indbygger) stammer fra forarbejdnings- og fremstillingssektoren.
Restauranter og fødevareservice tegner sig for 12 % af madaffaldet (15 kg pr. indbygger), og detailhandel og fødevaredistribution for yderligere 8 % (10 kg pr. indbygger).
I 2022 var de EU-lande, der genererede den største mængde madspild pr. indbygger, Cypern, Danmark og Grækenland. De lande, der genererede den mindste mængde madspild, var Spanien, Slovenien og Kroatien.
Hvorfor er madspild et problem?
Mange mennesker mener, at madspild er etisk forkert. Men konsekvenserne er langt større, da madspild skader miljøet, økonomien og samfundet.
Miljøpåvirkningen
Madspild tegner sig for ca. 16 % af alle drivhusgasser fra EU's fødevaresystem. En reduktion af madspild ville betyde færre emissioner og understøtte foranstaltninger mod klimaforandringer.
Ifølge FN's Levnedsmiddel- og Landbrugsorganisation (FAO) tegner produktion og transport af mad, der senere går til spilde, sig for 8 % af de globale drivhusgasemissioner.
Madaffald forbruger også naturressourcer, der i forvejen er knappe. For eksempel udgør det vand, der bruges til at producere mad, der smides væk, 12 % af det samlede vandforbrug i forbindelse med fødevareproduktion og -forbrug i EU.
De økonomiske omkostninger
Madaffald er også et økonomisk problem. Husholdningerne betaler for fødevarer, som de aldrig spiser, og landmænd og virksomheder taber penge i alle led af fødevareforsyningskæden, fordi en del af fødevarerne ender som affald.
Omkostningerne i forbindelse med madspild anslås til at være omkring 132 mia. euro i markedsværdi.
Derudover anslår undersøgelser, som Europa-Kommissionen citerer i sin konsekvensanalyse, at der er ekstraomkostninger på omkring 9,3 mia. euro i forbindelse med indsamling og håndtering af madspild.
De sociale konsekvenser
Madspild har vigtige sociale konsekvenser. Det spilder ressourcer, der kunne bruges bedre. I EU bruger folk ifølge Eurostat omkring 13 % af deres penge på mad.
Når man smider spiselige fødevarer ud i stedet for at distribuere dem gennem donationer, går man glip af en vigtig mulighed for at forbedre fødevaresikkerheden og hjælpe mennesker, der kæmper for at få kvalitetsmåltider.
Hvad er årsagerne til madspild?
Forskellige aktører i fødevarekæden spiller en rolle i madspild.
På forbrugerniveau er impulsive køb som følge af detailkampagner, uhensigtsmæssig emballagestørrelse, manglende adgang til køleskab eller fryser, utilstrækkelig indkøbs- og måltidsplanlægning eller uvillighed til at købe »grimme« frugter og grøntsager blot nogle af årsagerne til madspild i husholdningerne.
Mærkning af fødevarers holdbarhedsdato kan også være et problem. I EU er fødevarer mærket med forskellige holdbarhedsdatoer. En "bedst før"-mærkning på fødevarer som pasta, ris, konserves, frosne fødevarer og snacks betyder, at fødevaren efter den angivne dato kan miste noget af sin smag eller friskhed, men stadig er sikker at spise. En »sidste anvendelsesdato«-mærkning (på kød, fisk, salater eller mælk) betyder, at fødevaren ikke bør indtages efter den angivne dato.
Nogle forbrugere kan blive forvirrede af mærkningen af fødevarers holdbarhedsdato og smide fødevarer ud, der er gode nok til at spise. En undersøgelse foretaget af Europa-Kommissionen i 2018 viser, at op til 10 % af det årlige madspild kan skyldes fejlagtig fortolkning af mærkningen.
Fødevareproducenter spilder mad, når de producerer mere end nødvendigt, når forsyningskæden ikke er effektiv, eller når fødevarer opbevares eller håndteres forkert. Spild opstår også, hvis butikker ændrer deres ordrer eller kun beder om meget friske produkter.
Standardiserede portioner og overvurdering af antallet af gæster er blandt årsagerne til madspild i restauranter og fødevareservice.
Hvordan kan madspild reduceres? EU's løsninger
Reduktion af madspild og madtab er to af EU's hovedmål for at opnå en cirkulær økonomi inden 2050.
Bindende reduktionsmål for landene
Kommissionen fremsatte i juli 2023 et forslag til revision af affaldsrammedirektivet for at gøre mere for at reducere mad- og tekstilaffald. Blandt ændringerne foreslog den bindende affaldsreduktionsmål på nationalt plan inden udgangen af 2030.
Europa-Parlamentet og EU-regeringerne nåede til enighed om lovgivningsmæssige opdateringer i februar 2025. De blev derefter vedtaget af Parlamentet i september 2025.
Ti procent af affaldet skal reduceres i fødevareforarbejdning og -produktion og 30 % i detailhandlen, restauranter, fødevareservice og husholdninger inden 2030 sammenlignet med det årlige gennemsnit for madspild mellem 2021 og 2023.
"Det lykkedes os at sikre gennemførlige og realistiske bestemmelser for medlemsstaterne til at gennemføre politikker til reduktion af madspild, og vi sikrede, at landbrugssektoren ikke vil blive negativt påvirket," sagde Anna Zalewska (ECR, Polen), det medlem af Europa-Parlamentet, der var ansvarlig for at styre lovgivningen gennem Parlamentet, efter at aftalen var indgået.
Gøre datomærkningen tydeligere
Europa-Kommissionen har gennemført forbrugerundersøgelser for at identificere potentielle nye måder at mærke datoer på og har udviklet forskellige forbrugerprofiler med hensyn til madspild.
Lette donation af fødevarer
Donation af fødevarer er en anden måde at reducere unødvendigt madspild på. EU's retningslinjer for donation af fødevarer blev vedtaget i 2017 med det formål at lette genvinding og omfordeling af sikre, spiselige fødevarer til mennesker i nød.
Under forhandlingerne om opdateringen af affaldsrammedirektivet i 2025 sikrede MEP'erne foranstaltninger, der vil lette donation af usolgte fødevarer, der er sikre til konsum.
Skabe en fælles metode til måling af madspild
Derudover blev der i 2019 vedtaget en fælles EU-metode til måling af madspild i hver fase af fødevareforsyningskæden. Den fælles metode letter overvågningen og rapporteringen af madspild i hele EU.
Læs mere om EU's tiltag vedrørende affald
